Tre nuovi professionisti per il successo del Borgo Antichi Orti Assisi
Nella nota struttura dell’ex capitano dell’Inter Andrea Ranocchia, Ciro D’Amico è l’executive chef, con lui Marisa Mastrosimone responsabile sala e bar, Stefania Vicovaro direttore operativo
Presentate le tre nuove figure professionali che gestiranno il Borgo Antichi Orti Assisi: Ciro D’Amico come Executive Chef, Marisa Mastrosimone come Responsabile dei Servizi di Sala e Bar, e Stefania Vicovaro come Direttore Operativo.
Il Borgo Antichi Orti Assisi è situato in una posizione privilegiata, sulla piana sottostante la famosa Basilica di San Francesco, circondato da un’incantevole vista panoramica sulla Basilica e la città di Assisi e sulle colline umbre. I proprietari sono Andrea e Giulia Ranocchia, che hanno a cuore la valorizzazione del patrimonio storico e culturale del territorio, e che hanno fatto del Borgo Antichi Orti un luogo speciale, dove tradizione e modernità si fondono in un’esperienza autentica e indimenticabile.
Il nuovo Executive Chef del Borgo Antichi Orti, Ciro D’Amico, vanta un’ampia e ricca esperienza professionale. Il suo percorso formativo ha avuto inizio al Ristorante Il Faro di Capo d’Orso in Costiera Amalfitana, a fianco dello chef e socio Euro-Toques Matteo Sangiovanni. In seguito, ha lavorato al Villa d’Este sul Lago di Como, al Palace di Saint Moritz a fianco del presidente di Euro-Toques Enrico Derflingher, e dopo per Four Seasons Hotels and Resorts prima alle Maldive e poi a Sharm el Sheikh.
Marisa Mastrosimone, responsabile dei servizi di sala e bar, ha maturato una solida esperienza nel mondo della ristorazione sin da bambina nei ristoranti del padre a Parma. Cresciuta come sommelier, poi come maitre ed infine come restaurant manager in alcune delle tavole più interessanti dell’Umbria. Assaggiatrice seriale, talent scout di cantine, oratrice instancabile di profumi e sensazioni che solo questo liquido riesce ad evocarle. Da circa due vendemmie è co-conduttrice di una piccola cantina che pone al centro l’artigianalità del vino, il restauro di vigne vecchie e tutta la magia agraria ed enologica che questo mondo porta con sé. La sua forte passione per il lavoro la vedrà oggi impegnata nella bellissima cornice del Borgo Antichi Orti, pronta ad accogliere gli ospiti e a guidarli nelle molteplici esperienze che la struttura propone.
Stefania Vicovaro, Direttore Operativo del Borgo Antichi Orti, ha consolidato la sua carriera alberghiera in Italia e all’estero, alla guida di alcune tra le più conosciute strutture 4 e 5 stelle della Costa Smeralda e in Liguria a Santa Margherita Ligure. La sua presenza garantisce la cura minuziosa di ogni dettaglio, volto a rendere il soggiorno dei nostri ospiti unico ed irripetibile.
Gianluca Giglio, Managing Director Italia di AA+G Hospitality Management, ha affermato: “Siamo molto orgogliosi di presentare questi tre nuovi profili professionali le cui capacità saranno fondamentali per il successo del Borgo Antichi Orti. Siamo entusiasti di lavorare con la proprietà e il team del Borgo per offrire un’esperienza di vacanza senza pari ai nostri ospiti, che sapranno apprezzare la qualità, l’eleganza e l’attenzione ai dettagli che caratterizzano la nostra offerta”.
Come già annunciato, Borgo Antichi Orti Assisi riaprirà per la stagione 2023 il 1º marzo.
Per ulteriori informazioni sul Borgo Antichi Orti di Assisi, potete visitare il sito www.borgoantichiortiassisi.it.
(Borgo Antichi Orti Assisi è uno degli sponsor del gruppo editoriale Assisi News – Umbria Social)
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