Durerà un giorno in più del solito, proporrà nuove originali iniziative e ogni sera ci sarà anche l’attore e chef Andy Luotto con le sue specialità culinarie. Tante le novità che hanno caratterizzato la 22esima edizione della Rassegna della torta di Pasqua umbra, che si svolge a Mantignana di Corciano da giovedì 26 fino a concludersi domani, domenica 29 marzo. L’evento, che celebra e mette in mostra uno dei piatti più tradizionali della cultura gastronomica umbra, è stato proposto dai volontari del circolo Arcs della frazione, che l’ha ospitato nei suoi ampi spazi.
Quest’anno, come detto, si è partiti un giorno prima del solito, giovedì 26 marzo, con l’apertura serale degli stand gastronomici e piano bar. La cucina ha offerto i suoi piatti tradizionali, molti dei quali tipici del periodo pasquale: tagliatelle con ragù bianco di cinghiale; penne con crema di pomodoro, cipolla caramellata e guanciale croccante; maltagliati con asparagi e pachino; agnello scottadito e fritto; carciofi fritti; torta di Pasqua con capocollo; ciaramicola. A questi si sono aggiunte le preparazioni dell’ospite speciale della rassegna, il popolare personaggio televisivo Andy Luotto che, accanto alla carriera di attore e comico, si è negli ultimi anni dedicato alla sua passione per la cucina aprendo anche ristoranti: nudi di ricotta; pancotto con salsicce e friarelli; alette di pollo fritte con salsa di senape e miele.
Venerdì 27 marzo si è replicato per entrare nel vivo oggi, sabato 28 marzo, quando è stata proposta, per la prima volta, un’intera mattinata dedicata alle erbe campagnole spontanee. La giornata è partita con l’inaugurazione alle 9.30 della mostra delle specie spontanee primaverili ed è proseguita con una passeggiata nei prati intorno al circolo Arcs di Mantignana, alle 11, per la raccolta e il riconoscimento delle varie specie primaverili. Ma non solo questo prevede la giornata di oggi. Nel pomeriggio è infatti possibile partecipare alla scuola di cucina per imparare a preparare l’impasto della torta al formaggio e del casatiello partenopeo, insieme alla Comunità Slow Food delle cuoche, cuochi e gastronomi popolari del Perugino. La sera, poi, come sempre, stand gastronomici e musica animeranno la rassegna.
Gran finale donani, domenica 29 marzo, con la degustazione gratuita pomeridiana delle diverse torte di Pasqua realizzate dai vari forni della provincia di Perugia. Prima però, nella mattinata si terranno la Motocavalcata degli Etruschi del Moto club Perugia e la Camminata metabolica con la trainer Maura Morozzi. Alle 16, invece, laboratorio di decorazione delle uova di Pasqua e mostra pittorica del laboratorio artistico ‘Il mondo a colori’ a cura dell’artista Giluiana Capocchia. Poi la sera ultima occasione per assaggiare i piatti degli stand gastronomici.
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