Successo per Eurochocolate, Eugenio Guarducci: “Soddisfatti della crescita del nuovo format di Umbriafiere” (intervista video)
Entra nel vivo la fiera internazionale del cioccolato che prosegue a Bastia Umbra fino a domenica 22 ottobre
Prosegue a Umbriafiere fino a domenica 22 ottobre Eurochocolate. Tante le occasioni di approfondimento alla scoperta delle varietà di cacao più pregiate e dei protagonisti impegnati a valorizzarle all’interno della complessa filiera cacao-cioccolato. La coloratissima area ChocoTrip organizzata in collaborazione con il network CacaoSolution continua ad accompagnare il pubblico in un affascinante viaggio nelle lontane Terre del Cacao, alla scoperta dei più grandi esponenti mondiali del settore per un totale di ben 28 produttori d’eccellenza. Un’occasione unica per incontrare dal vivo chi sta rivoluzionando il mondo del cioccolato e lasciarsi conquistare dai migliori cacao al mondo provenienti da Venezuela, Madagascar, India, Brasile, Ecuador, Nicaragua, Colombia, Perù, Togo, Costa D’Avorio, India, Filippine, Thailandia, Ghana.
Il gruppo editoriale Umbria Social ha incontrato in questi giorni a Umbriafiere il patron di Eurochocolate Eugenio Guarducci: “Soddisfatti della crescita del nuovo format indoor di Umbriafiere che ci permette di esprimerci al meglio anche nella fase dell’allestimento sceno-tecnico. Il pubblico ha capito e ci ha premiato con una buona partecipazione”. (Continua dopo il video)
In questo inizio settimana, Eurochocolate torna ad essere invasa dai giovanissimi chocolover protagonisti delle attività dedicate alle scuole, per una golosa full immersion ludico didattica alla scoperta di uno dei cibi più amati. Tante le prenotazioni per scoprire tutti i segreti del cioccolato e della sua golosa materia prima: il cacao. In particolare, l’“ABC del Cioccolato” è la divertente lezione di educazione alimentare – ricalcata sulle orme delle classiche degustazioni – grazie alla quale gli alunni possono approfondire la storia e la geografia dei lontani paesi produttori di cacao, i segreti delle tecniche di lavorazione e produzione e, infine, degustare le diverse tipologie di cioccolato.
Con il percorso guidato “Tree to Bar” i giovanissimi esploratori possono invece immergersi nella cultura e nelle antiche tradizioni ecuadoriane che hanno reso famoso il Cibo degli Dèi, attraversando suggestive scenografie: a partire dalla storica borraccia rinvenuta nel sito archeologico dei Mayo-Chinchipe – grazie alla quale è stato possibile ridatare a ben 5.450 anni fa il primo utilizzo del cacao alimentare in Ecuador – fino alla riproduzione di una piantagione di cacao con le sue varie fasi di lavorazione. Altra nuovissima tappa, lo show dal titolo Albert e il mistero del cioccolato quantistico che, con giochi basati su enigmi a tema ispirati al format dell’escape room, guida i piccoli visitatori alla scoperta di caratteristiche e curiosità legate al goloso Cibo degli Dèi.
È entrata nel vivo anche la collaborazione tra Eurochocolate e il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Sassari, che ha scelto il Festival Internazionale del Cioccolato per presentare due progetti di ricerca sulla sostenibilità della produzione di cacao in Ghana. Al centro dell’accordo l’importanza della ricerca per migliorare la sostenibilità nella filiera del cacao-cioccolato, con particolare riguardo al ruolo cruciale del reimpiego dei residui agricoli per il recupero della fertilità dei suoli nell’ottica di un’economia circolare. La partecipazione all’evento consente inoltre ai ricercatori di raggiungere un ampio pubblico di stakeholder, tra produttori e consumatori di cioccolato, che possono così contribuire attivamente alla realizzazione dell’analisi di mercato su “preferenze e percezione dei consumatori verso diversi attributi di scelta del cacao”. L’indagine è svolta dal Dipartimento di Agraria dell’Università degli studi di Sassari in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino nell’ambito del progetto “Impiego di tecnologie ecosostenibili per il riutilizzo dei residui organici nella filiera agricola” (TERRA) finanziato dalla Regione Sardegna.
Anche l’Associazione Italiana Persone Down sezione di Perugia è presente a Eurochocolate fino al 22 ottobre per promuovere la tavoletta di cioccolato TOP+, nei tre gusti fondente, al latte o bianco. Acquistando TOP+ il pubblico potrà contribuire allo sviluppo dei progetti di inclusione sociale delle persone con sindrome di Down portati avanti dall’Associazione.
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